2013.05.01 Wednesday

スイスのアスパラガスも旬の時期です!

フレッシュアスパラのサラダ
フレッシュアスパラのサラダ
(画像:
http://www.food-sommelier.jp より)

3月下旬あたりから店頭に出回るアスパラガス(EU産)。

スイスでもドイツの白アスパラは有名で、よく自慢されます…

ドイツの方に(笑)


スイスのアスパラガスもそろそろ旬の時期になりました。

ご近所のアスパラガス農家では畑から収穫されたスイス産が、

直接買えたりしますし、週末のマーケットでも買えます。


自分はどちらかというと、緑のアスパラガスが好きです。

あなたはホワイト・アスパラとグリーン・アスパラのどちらがおこのみでしょう?


自分の食べ方はいたってシンプル。

塩茹でしたあとに鰹節とだしじょうゆのみです。

スイスも他の国と同じく、オランデーズソースで食べるのが一般的ですが、

自分はあの濃いソースが苦手なのであえておしょうゆ味でたべます。


生で食べたことはまだないので次回アスパラ購入時には、

このアスパラガスのサラダを試して見たいと思います。


ドレッシングに少しおしょうゆを混ぜてもいいかもしれませんね。


レストランでは、季節のメニューとして

アスパラガス料理がのっているので、是非お試し下さい。
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