2012.04.18 Wednesday

エーデルワイスの乾燥パスタ(マカロニ?)!

 

スイス発祥の地域のオリジナルレシピで作られた、とても可愛いエーデルワイスの形をしたパスタです。

 


可愛いでしょ?

スイスではスパゲティと同じ感覚で、こういう変形マカロニは日常的に食べますが、エーデルワイスの形をしたパスタ(マカロニ?)は珍しくそうそう売ってはいません(^^)

私はたまたまお買い物に入ったお店で見つけ、その後あちこちでこの商品を探しましたが何処にでも売っているという物では無いようで、まったく見つかりませんでした。

 

ただ製造会社直営のオンラインショップでは購入可能です。

さて、
さっそく、このパスタを使って、簡単で美味しいレシピを試してみましょう。

 


サーモン&アスパラガスの、乾燥トマト・オリーブオイル漬絡めパスタ!

<材料4人分>

 

 ・エーデルワイス・パスタ 400g

 ・グリーンアスパラ 400g

 ・生鮭(皮なし)400g

 ・乾燥トマトのオリーブオイル漬け(瓶入り)80g

   ※無ければ乾燥トマトとオリーブオイルで代用

 ・レモン汁 大さじ3

 ・醤油(できれば有機醤油)大さじ3

 ・ニンニク 1

 ・オリーブオイル 大さじ2

 ・胡椒

<作り方>

・グリーンアスパラは3cmの長さに、生鮭は一口大(3cmx3cmぐらい)に切りレモン汁と醤油で混ぜ合わせる。

・ニンニクと乾燥トマトのオリーブオイル漬けは
みじん切りにする。


・エーデルワイス・パスタは塩水で固めに茹でる。


・熱くした鍋にオリーブイルと、グリーンアスパラガスを入れ弱火で約10分炒める。

・グリーンアスパラガスに、火がやや通ったら、

・ニンニク、乾燥トマトのみじん切り、生鮭、

・ゆで上がったエーデルワイス・パスタを加え混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調えれば完成です。

サーモンの火の通り具合はお好みで加減を!!!

(^^) お試し下さ〜い♪
 

 

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