2006.03.29 Wednesday

行者ニンニクの季節〜♪

クロッカスや小さな白いスズランのような花をつけるスノードロップ(オオマツユキソウ/こちらのブログに綺麗な画像があります。3月27日の画像)を見ると、そろそろ春を感じるのは、いつものことだけど。

もっと春を感じるものヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ!

スイスの行者ニンニクを見ると、クマが冬眠から覚めるが如く春を感じます。

行者ニンニク


うちの庭の片隅の行者ニンニクも良い感じに出てきたわ(=^m^=)

このスイスの行者ニンニクをせっせと食べると、体が起きるようなそんなエネルギーを感じるなあと思っていたら、血圧の低い人は大量に食べないよう注意書きがあるぐらいに、血圧が上がるようで、冷え性には良いみたい...(^_^;)


効能を調べると、体力増強、滋養強壮、疲労回復、血圧の改善、視力の改善、糖尿病、痛風やリウマチ、血液をサラサラにしたり、生活習慣病や脳梗塞の予防などの効果があると書いてありました。


まあ、ニラやニンニクと同じもんでしょう。

どっちも好きだわ


スイスの行者ニンニク(ベアラオホとドイツ語で言うのですが、直訳するとクマネギとなります。)は、日本の物よりは小さく小振りで、まるでスズランのようなので、スズランと間違わないように採りましょうと良く言われます。ニンニクの匂いがするのでスズランとは全く違う気もして間違うはずはないと思うのだけど、間違う人もいるらしいです。

今年はまだ、山に行者ニンニク狩りには行ってなく、去年はいつ頃だったかなと、去年のブログを覗いたらちょうど1年前の3月30日に山へ入ってました。

と言うことは、今年もそろそろ取りに行かなきゃね。

スイスの行者ニンニクレシピも頭に入っていないので、自分のホームページに覚え書きとしておいておくと役に立つもんです。

皆様も、お試し下さいませな(=^m^=)
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コメント
私もこの行者ニンニクを見かけると春の訪れを感じます。
今年は私も大量に採ってきて醤油漬け作りました。
うぅ、はまりすぎる・・・
  • みや
  • 2006/04/23 8:39 PM
ひまわりちゃん、あの強烈な匂いが食欲を誘うよねん(=^m^=)
移植作戦決行開始だね。
  • ええでる
  • 2006/04/11 1:24 AM
manaさん、こんにちは(^^)
道産子なんですね〜ぇ!
私の友人にも札幌出身の女性がいますが、彼女曰く北海道でも中々手に入りにくくって、もし手に入ってもバカ高いので、次に彼女が日本へ里帰り帰国するときはスイスの行者ニンニクをお土産に持ってくるよう親類にリクエストされたそうですよ(爆)

うちにも行者ニンニクの醤油漬け(1年物)があります。
1年物なので、しっかり漬かっていて濃いのですが、正直ご飯がすすみます。食べ過ぎ注意です(笑)

夫さんの、スイス就職が決定したら是非連絡してくださいね。
  • ええでる
  • 2006/04/11 1:21 AM
おひさ〜。
ベアラオホって葉っぱだけのときより、花が咲いてからのほうが匂いキョーレツですよねん。今年は近くから移植してみようかな・・・。

はじめまして、こんばんは。
突然すみません。南西ドイツ在住10年のmanaと申します。
夫君(ドイツ人)が転職することになり、もしかしたらバーゼルになりそうなので、いろいろと調べていましたところ、覗かせていただきました。
 私、一昨日、行者にんにく餃子を作りました!(笑)
 私は道産子なので北海道でも食べていました。行者にんにくを生醤油に漬け、1日置きます。で、出来上がりの行者にんにくの醤油漬けなのですが、ご飯がすすみますよ〜♪ 卵綴じにしてもいいし、この季節の楽しみです。
 ちなみに・・・北海道では「ア●ヌねぎ」と言われていますが、放送禁止用語です。冬眠から目覚めた熊が体温を上昇させるために行者にんにくを食べていたことからベアラオホと名前がついたと聞きました。
 あ〜「行者にんにく」に反応してしまい、長々とすみません。また覗かせていただきま〜す。よろしくお願いします。m( __ __ )m
  • mana
  • 2006/04/08 5:21 AM
洗えば、おしっこも大丈夫じゃない?(゜゜☆\(--メ)ポカッ
私も、餃子の皮は冷凍庫にあるし、行者餃子(舌噛みそうだ)を作ろうかと思ったた所(=^m^=)
  • ええでる
  • 2006/04/03 3:39 AM
我が家のBaelauchはたったの1枚!出てます。
増えそうにないので、今年も買って来よう。

近くに生えてるけど、犬の散歩道なのでおしっこの
影響が!

行者にんにく餃子食べたいから、作ろうっと。
  • ネコムスメ
  • 2006/04/03 12:19 AM
ううう 、うちの庭は超悲惨状態(ノ_・。)
今日のお昼頃から、秘密の行者ニンニクの園へ行って様子を見てきたんだけど、まだ早かったみたいで、来週辺りが取り頃な成長ぶりでしたわ。今年は遅めの大雪が影響しているのかもしれません。それでも袋一杯分は採ってきたので、早速行者ニンニクスープと行者ニンニクトーストにして、家族で遅めの昼食として食べました。スープは改良の余地ありだったけど、トーストはいけたよん。行者ニンニクお粥なんてのも美味しそうだよねえ。

食べ過ぎると血圧が上がったり動悸が激しくなったりすることがあるそうだというタレコミを以前MLの方で頂いてます。
私も、冷え性なんで、体が暖まるんならと量を気にせずバクバク食べてるけど、動悸はないから大丈夫かな(^_^;)
(心臓に毛が生えていると突っ込まないでよね)

なおんさん、何事もバランスが大事なので、食べる量も自分で調節して食べてちょうだい。
  • 2006/04/02 10:23 PM
散歩中に人の家の庭眺めて春を感じている私(笑)。
えー、行者ニンニクって血圧上げてくれるんですか!たっ食べなきゃ!超低血圧の私にはありがたい話です。大量に食べるといきなり高血圧??うーん、一度体験してみたい。
  • なおん
  • 2006/04/02 7:47 PM
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